Sedang mencari ide resep mie cakalang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie cakalang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Mi Instant Cakalang enak lainnya! Mie cakalang merupakan salah satu olahan mie yang banyak digemari dan menjadi makanan khas, bahkan di tempat asalnya Manado. 🎦 Mie cakalang. Mie cakalang is a traditional Indonesian skipjack tuna noodle soup from Manado, North Sulawesi, Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie cakalang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie cakalang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie cakalang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Cakalang menggunakan 41 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Cakalang:
- Sediakan 3 bungkus Mi Urai
- Siapkan Untuk topping cakalang:
- Siapkan 1 – 1 1/2 kg ikan cakalang segar, cuci bersih dan garis-garis dagingnya (baca note di bawah)
- Siapkan 1-2 buah jeruk nipis
- Sediakan 12 butir bawang merah, iris tipis
- Gunakan 10 siung bawang putih, iris tipis
- Siapkan 10 buah cabai rawit merah, iris (boleh ditambah atau dikurangi)
- Siapkan 8 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Sediakan Seruas ibu jari jahe, memarkan
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan 1 ikat kemangi, petik
- Ambil 1 buah tomat merah, potong dadu
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan secukupnya Garam dan merica
- Siapkan 1 sdm minyak goreng
- Gunakan Untuk kuah:
- Ambil 1,5 L kaldu ayam
- Gunakan 5 butir bawang merah, iris tipis
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Ambil Optional: bakso sapi
- Ambil 1 sdm kecap ikan
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil secukupnya Garam dan merica
- Sediakan Bumbu mie per porsi:
- Gunakan 1 sdt kecap asin atau kecap ikan
- Ambil 1 sdm minyak goreng atau minyak ayam (minyak ayam terbuat dari kulit ayam)
- Siapkan secukupnya Merica
- Siapkan Bahan sambal rebus:
- Gunakan 15 buah cabai rawit merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil 1 sdt cuka putih
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Gunakan Sawi hijau atau caisim, potong 5 cm dan rebus
- Sediakan Irisan daun bawang
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Saus sambal
- Ambil Kecap manis
Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Mie cakalang goreng ini seringkali dijadikan sebagai hidangan menu sarapan bersama dengan bubur Manado yang sangat terkenal. Rasanya sangat khas, yang timbul dari rasa ikan cakalang sebagai. Mie cakalang menjadi salah satu makanan yang sangat populer di Manado.
Langkah-langkah membuat Mie Cakalang:
- – Rendam ikan segar dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit. Cuci bersih kemudian bisa dikukus atau dibakar/dipanggang. Setelah matang baru disuwir dan gunakan untuk dimasak. Saya dapatkan kurang lebih 500 gram daging. – Untuk topping ikan cakalang: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. – Tambahkan daun jeruk, daun salam, jahe dan serai. Masak sebentar. – Masukkan suwiran ikan cakalang, tomat dan cabai.
- – Bumbuhi dengan gula, garam dan merica secukupnya. – Masak hingga kecokelatan dan agak kering. Gunakan api kecil. Koreksi rasa dan terakhir tambahkan daun bawang dan kemangi. Masak sebentar dan sisihkan. – Untuk kuah: panaskan kaldu dalam panci. Dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan dalam kaldu bersama optional bakso. Bumbuhi dengan kecap ikan, gula, garam dan merica secukupnya. Terakhir masukkan daun bawang. Sisihkan.
- – Untuk sambal rebus: rebus semua bahan kecuali garam hingga matang. Tiriskan dan haluskan bersama garam. Tuang dalam mangkuk sambal dan beri 50 mL air hangat dan cuka. Sisihkan. – Rebus mie hingga matang. Tiriskan. – Untuk penyajian: ambil seporsi MI URAI yang telah direbus. Beri bumbu mie dan aduk rata. Letakkan dalam mangkuk saji. Beri topping ikan cakalang, sawi hijau rebus, taburang bawang goreng dan daun bawang. Sajikan kuah, sambal rebus, kecap manis, saus sambal secara terpisah. Sajikan
- Note: Ikan cakalang segar bisa diganti dengan ikan lainnya seperti tongkol atau kembung. Saya suka membuat topping ikan cakalang lebih banyak. Sisa topping ini enak juga loh disajikan dengan nasi putih hangat. Sekali mendayung dua pulau terlampaui deh 😁😁😁
Mie dengan aroma ikan cakalang yang kuat ini biasa disajikan dengan bumbu-bumbu yang antara lain terdiri dari bawang. Mie cakalang merupakan olahan makanan berbahan Mie cakalang adalah salah satu kuliner khas manado. Jika main kesana, tak lengkap jika kamu belum. Resep mie goreng cakalang ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Sesuai namanya, Mie Cakalang asal dari Manado ini memiliki ciri khas topping berupa suwiran ikan cakalang fufu yang rasanya asin dan gurih.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Cakalang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
